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一、东北酸菜切成细丝，客製化泡棉,装進碗中，加水浸泡一下子，再换水洗濯几遍，挤掉水份待用。猪肉冲刷清洁，切成厚片。冻豆腐切成小块。
二、大骨頭洗濯清洁，冷水入锅焯水，去掉浮沫，再捞出大骨頭。
三、接着将大骨頭、猪肉放進锅内，参加八角、蒜瓣、姜片、葱段，再放入酸菜，倒入适當热水。
四、大火煮開後轉小火，炖煮五十分钟，再放入冻豆腐煮十分钟。
五、最後加盐、鸡精调味，便可以出锅了。吃的時辰调一份料汁，蘸着吃肉不油腻。以前在朋侪那儿吃過一次，扣問了做法，從那以後每到冬季隔三岔五做一次，的确吃不敷，你也快試試。
牛肉炖萝卜
①咱們把牛肉切成小块，泡入水中1個小時。频频揉搓，去掉血水。
②锅中烧油，倒入沥干水份的牛肉块煸炒。等炒干牛肉概况的水份後再放入老抽上色，加少量的老醋，再加之葱段、生姜、蒜子去腥。大火翻炒一下子，去掉腥味。
③加開水没過牛肉，開大火煮開。参加1個山查，牛肉輕易烂。改小火炖，一向到牛肉可以用筷子插進去。
④削掉胡萝卜和白萝卜的頭尾，洗清洁後切成小块。把萝卜都放入牛肉中，再加盐调味，继续焖煮20分钟便可。
酱牛肉
食材筹备：牛腱子肉，葱结，生姜，大蒜，香叶，八角，桂皮，干辣椒、黄豆酱、生抽、老抽、料酒、花椒粉、十三香
建造進程：
1.牛腱子洗净切成两大块，冷水下锅焯去血水，捞出。
2.碗汁：碗中参加两勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，两勺老抽，两勺黄豆酱，少量鸡精、食盐、适當花椒粉和十三香搅拌平均。
3.把牛腱子放入沙锅中，参加泡過牛腱子肉的热水和筹备好的碗汁，再参加八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、葱结、姜片，盖上盖子炖至上汽，再轉中小火炖60分钟，關火再焖三小時，最後捞出控干密封後放冰箱冷藏一夜，再切成薄片後摆盘，调一個料汁放中心便可。
明白菜炒粉条
質料：明白菜：1/2颗；干粉条：适當；胡萝卜：1根；大葱：1根；姜：适當，切丝；大蒜：适當，切末；生抽：适當；盐：适當；食用油：适當
步调：
1. 筹备質料： 明白菜洗净切块，胡萝卜切丝，大葱切段，姜切丝，大蒜切末。干粉条提早泡軟备用。
2. 炸粉条： 热锅凉油，将泡軟的干粉条炸至金黄酥脆，捞出备用。
3. 炒香蔬菜： 在锅中参加适當食用油，加热後参加姜丝和大蒜末炒香。
4. 参加蔬菜： 参加胡萝卜丝，大葱段，翻炒至蔬菜變軟。
5. 参加明白菜： 参加切好的明白菜块，继续翻炒至蔬菜變熟。
6. 调味： 参加适當生抽，炒匀，注重不要加盐過早，以避免蔬菜出水。
7. 参加粉条： 将炸好的粉条参加翻炒搓泥神器,平均，确保每根粉条都裹上调味汁。
8. 最後调味厨房水池藝濾神器,： 按照小我口胃参加适當盐，继续翻炒平均。
9. 出锅： 待所有質料炒熟，蔬菜熟透便可出锅。
玉米冬瓜鸡腿汤
食材：玉米 1 条；冬瓜 300 克；鸡高汤或净水 800 毫升；鸡腿肉 150 克；姜片 3 片；料酒 1 汤勺；盐适當；食用油适當
步调：
1. 筹备食材： 玉米去壳切段，冬瓜去皮切块。鸡腿肉切块备腦鳴怎麼辦,用。
2. 炖制高汤： 可使用鸡骨或鸡肉等炖制高汤。将高汤烧開备用。
3. 炒姜片： 锅中烧热一些食用油，放入姜片煸炒至香味出来。
4. 烹饪鸡腿肉： 将切好的鸡腿肉参加炸好的姜片中，翻炒平均。
5. 参加料酒： 在炒好的鸡腿肉中参加料酒，翻炒平均，去除腥味。
6. 倒入高汤： 将炖好的高汤倒入炒好的鸡腿肉中，烧開。
7. 参加玉米和冬瓜： 汤開後，参加切好的玉米和冬瓜块，煮至玉米和冬瓜變軟。
8. 调味： 汤中参加适當的盐，按照小我口胃举行调味。
9. 出锅： 等玉米和冬瓜煮熟後，便可關火，出锅。
10. 享用： 将热腾腾的玉米冬瓜汤盛入碗中，便可享用。
青椒炒鸡蛋
食材：青椒，鸡蛋，大蒜。
做法：1. 将鸡蛋打入碗中，参加适當的盐和胡椒粉，搅拌平均。
2. 青椒去籽，切碎。大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
3. 烧热锅，参加适當的油，油热後倒入鸡蛋液，快速炒熟炒散，炒至鸡蛋凝集成小块状，捞出备用
4.锅里留底油，参加生姜片、大蒜末翻炒出香味。
5. 参加青椒碎，翻炒平均，炒至青椒断生後，倒入鸡蛋翻炒。
6. 倒生抽和料酒，翻炒平均，讓鸡蛋和青椒充實吸取调料。
7. 最後参加葱花，翻炒平均，出锅便可。
蒜泥蒸茄子
食材:茄子、大蒜、小米辣、生抽、蚝油、白糖、精盐
1.起首筹备新颖的茄子两個，不消去皮给它切成厚厚的薄片。然後開水上锅蒸八分钟。八分钟後右手撕發展条。
2.筹备料汁:大蒜一頭拍散切末，小米辣一样切圈备用。往内里参加两勺生抽、一勺蚝油、三勺陈醋、一勺白糖、半勺精盐用筷子直接搅匀。然後把這個料汁浇在茄子上面。
3.放入蒸锅内再次蒸五分钟，蒸好以後然後在概况淋入一圈热油。便可以出锅装盘啦！用這個法子做出来的蒜泥蒸茄子，養分甘旨又解馋。喜好的朋侪可以去試一試。
爆炒猪肝
質料：
猪肝250克、青椒一個、红椒一個、蒜适當、姜适當、生抽适當、料酒适當、盐适當、糖适當、食用油适當
做法：
1. 猪肝切片，用料酒、生抽泰山通馬桶,腌制15分钟。
2. 青椒、红椒切丝，姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入食用油，烧热後放入猪肝，快速滑散，炒至變色盛出。
4. 锅中再参加少量食用油，放入姜蒜爆香。
5. 参加青红椒丝翻炒半晌，参加少量盐和糖调味。
6. 参加炒好的猪肝，翻炒平均便可出锅。 |
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發表於 2024-11-6 16:35:24
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