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標題: ...如何将功能性原料的研究和應用發挥到极致 | 日本功能食品專题... [打印本頁]

作者: admin 時間: 2023-1-9 18:22
標題: ...如何将功能性原料的研究和應用發挥到极致 | 日本功能食品專题...
跟着人們對除腳臭藥膏，康健存眷度的逐年提高，功效性食物的市場愈来愈广漠。對付保健功效食物轨制相對于完美的日本，其市場若何成长，又能给海内市場带来哪些参考？

為此，Foodaily逐日食物網（ID:foodaily）策動了日本功效食物專题，本文為系列專题的第三篇。

文：Chiyuko Qiu，Foodaily

浏览看點：

（1）對付保健功效食物轨制相對于完美的日本市場来讲，其市場范围有多大？重要的功效標示食物類型是甚麼？消费者最存眷的產物功效又是甚麼？

（2）日本功效性標示食物市場的重要玩家有哪些？從這些玩家入手，有哪些代表性的產物可供鉴戒？

（3）品牌及代表性產物的特點解析：

93亿日元，在功效性食物范畴拔得頭筹的格力高公司，其代表產物BIFIX雙歧杆菌酸奶和LIBERA牛奶巧克力，從創意观點到脱销產物，若何樂成虏获消费者；

细分消费人群需求，不管是現代糊口方法所致使的中性脂肪和内脏脂肪聚积，仍是日趋严重的老龄化人群，朝日團體、小林制藥、大塚制藥若何找准機遇，在功效性食物范畴中扩展邦畿；

深耕原料，不断改進，芳珂、BSI、可果美若何将康健食材、功效性成份的@钻%2297F%研和利%4b987%用@阐扬到极致；

（4）比照海内市場，日本功效性食物成长计谋给咱們带来哪些思虑？對消费人群的细分和深刻钻研若何实現精准定位，鞭策產物立异？對科學钻研的高度器重會带来怎麼的市場反應？對付美妆和傳统醫藥保健品企業，跨界功效性食物范畴的上風與劣势安在？若何操纵發財的贩賣渠道，讓功效性食物無处不在，唾手可得？若何讓政策與律例成為市場康健成长的助推器和守护神？

上一期為大師先容了细分消费人群需求，朝日團體、小林制藥、大塚制藥若何找准機遇，在功效性食物范畴中扩展邦畿；今天将從深耕原料方面動身，看芳珂、BSI、可果美若何将康健食材、功效性成份的@钻%2297F%研和利%4b987%用@阐扬到极致。

在20世界70年月，因為利用化装品致使肌肤問题的女性急剧增长，在那時造成為了紧张的社會問题，此中最重要的是因為化装品中的防腐成份添加所引發。為领會决這個近况，世界首款無添加5ml小容量装的化装品應運而生，這就是如今的芳珂（Fancl），公司早期谋劃范畴一向因此化装品為主。

随後日本起頭進入老龄化社會，高额醫療保障预算成了令日本國度、社會頭疼的大問题。而芳珂認為解决這一問题的最佳法子就是削减生病的人数，是以從1993年起頭拓展营業，同時致力于钻研康健食物。

别的，因為康健食物一向给消费者老土、申明狼籍的不成靠印象。為了抹去這一傳统認知，芳珂在日本初次推出了サプリメント（Supplement）這一说法，現在公司的養分弥补食物奇迹是日本第一的声援主顾一辈子康健的康健声援奇迹，立志于供给具备科學按照的保健食物，耽误主顾的康健寿命，低落醫療本錢。由于老龄社會的布景，芳珂的養分弥补食物重要以中老年報酬方针，钻研標的目的相较于其他企業的養分成份越多越好，则偏重在養分成份的适當吸取，和长時候的體内逗留和最大化的阐扬成果上。

現在芳珂已得到申请的功效性標示商品共14件，本年估计将有10件商品举行申请。至于贩賣方面，其功效性標示商品一向在市場上备受好评。2015年芳珂的養分弥补食物奇迹总體较14年增加了23%。到了2018年3月，主打的功效性標示食物贩賣额达150亿日元，占10%的市場份额。

比年来跟着人們康健意識的逐步晋升，康健食物和養分辅助品的市場继续增加，而此中女性消费者占了60％。另外一方面，据查询拜访，大大都40多岁以上的女性都有肥胖等身段方面的困扰，是以可以或许按捺肥胖、节制體重的功效性食物热度也是年年高升，如芳珂的Carolimit系列產物。

Carolimit炊事弥补剂（30日份）

按捺糖分和脂肪吸取，改良代谢

對付瘦身减肥来讲，适度的活動和康健的饮食習气是必不成少的。但是在芳珂的客户群中，很多會暗示對付管住本身嘴巴這件事變感触痛楚，延续减肥就必需要按捺、忍耐這類消极設法的人不占少数。為领會决主顾們的困扰，芳珂起頭對按捺炊事中糖分和脂肪吸取的食材举行钻研，并按照食物成份構成的结果验證，從而推出了Carolimit這款商品。

一般炊事中含有的糖分和脂肪會被胃肠道中的消化酶分化，然後被吸取到體内。是以，為了按捺糖和脂肪的吸取，可以從（1）按捺消化酶的功效，（2）按捺分化後的糖份和脂肪的吸取這两方面着手钻研。

颠末芳珂研發职員的不竭研發，将匙羹藤含有的匙羹藤酸、桑叶中含有的亚氨基糖（桑叶生物碱）、表没食子兒茶素没食子酸酯、壳聚糖、云豆中的菜豆素5種成份相連系，建造成為了Carolimit炊事弥补剂。

但是對付很多所谓的康健食物来讲，验證其功效是很是坚苦的。因為食物與藥品分歧，食物在副感化较少的同時，功效方面常常没有顯著的结果。為了确認Carolimit炊事弥补剂的功效，芳珂在实行工具、实行法子等方面下足工夫，尽力寻觅出最合新店汽車借款,适的檢测法子。最後的实行成果表白，摄入Carolimit炊事弥补剂今後，可以或许按捺餐後血糖程度和血液中性脂肪升高。

有了壮大的实行数据做支持，2000年5月，Carolimit炊事弥补剂正式投入市場，刹時在20、30岁年青女性人群中引發庞大反應；到了2016年3月，该產物作為首個養分弥补片剂的“按捺糖分、脂肪吸取”功效暗示性食物被授與認可；至2017年3月已累计贩賣跨越4700万袋。

但是跟着春秋的不竭增长，人體的代谢勾當逐步地削弱。仅仅是按捺脂肪、糖分的吸取枇杷秋梨膏，已没法知足中老年的消费者。為此芳珂在Carolimit的根本上，卡利百家樂，2014年6月推出了40岁以上女性合适的“大人的Carolimit炊事弥补剂”，主打抑制炊事中糖分和脂肪吸取的同時，提高脂肪代谢的能力，改良跟着春秋增大而致使易胖难瘦的體質。配料方面，在原本的五種成份根本上，增长了一味多甲氧基黄酮。而该款產物的贩賣状态也十分可观，2018年3月為止，已贩賣520万袋，今年度頭3個月的贩賣额达45亿日元。

Dydo Carolimit薏苡仁夹杂茶

不但如斯，芳珂還與日本五大综合饮料商之一Dydo互助開辟了可以或许轻松摄入按捺糖分、脂肪吸取成份的茶饮料——大人的Carolimit薏苡仁夹杂茶。

DyDo品牌于1975年創建于日本大阪，公司名DyDo DRINCO，INC.，并于2001年，在东京證券買賣所上市。至于其名字的来历，也是十分有讲求的，取自Dynamic、Do、Drink、Company 四個单词的浓缩。現在，Dydo已發展為日本五大综合饮料商之一，是日本妇孺皆知的品牌，具有28万台DyDo主動售貨機，笼盖日本天下的大街冷巷，约占30%的市場份额。

此外，DyDo凭仗其壮大的研發能力，使得產物线笼盖咖啡、水、茶、果汁、碳酸、功效饮料等等，并在每一年不竭推出人气新品。而跟着康健需求的增长，功效性標示食物的市場范围逐年扩展，但與此同時消费者需求日趋多样化。為此Dydo也将眼光聚焦于此，不竭扩展產物種類，知足消费者對付甘旨的需求，尽力開辟加倍泛博的市場。

Carolimit薏苡仁夹杂茶于2016年11月7日推出，它的出生不但象征着這是Dydo公司的首款功效性標示食物，也是Carolimit 的大人的Carolimit系列初次以茶饮料情势投入市場。最初是在便當店、賣場举行贩賣，從本年起產物也将投入到主動销售機的贩賣中，估计其贩賣量将會有進一步增长的趋向。

這款產物是Dydo公司凭仗本身多年的饮料建造履历和暗地里芳珂公司强力的養分品研發技能保障而出生的一款甘旨有康健的商品。產物中除包括大人的Carolimit本来含有的匙羹藤酸、桑叶中含有的亚氨基糖（桑叶生物碱）、表没食子兒茶素没食子酸酯、壳聚糖、云豆中的菜豆素、甲氧基黄酮之外，每瓶還添加了5g难消化糊精，從而使得產物具备按捺炊事中的脂肪和糖分的吸取和分化的成果。

除對付康健寻求，在味觉品格方面，產物也举行了严酷地把控。這款產物是一款夹杂茶，精選，薏米，绿茶，煎焙茶，乌龙茶，玉米五種原料，精選搭配、和谐比例而成。茶香浓烈、味道醇厚、康健感实足，合适與各類美食搭配饮用。

對付市場的精准掌控，靠得住的品牌形象，和强强联手的連锁效應，使得產物一經上市就取患了庞大的反應。随後Dydo乘胜追击與芳珂又互助開辟了大人的Carolimit玉露绿茶，并于2017年9月18日投入市場。

ALAPUS糖TOWN

日本首款主打ALA节制血糖的功效性標示食物

ALA（5-氨基乙酰丙酸）是一種自然存在的氨基酸，听说它被称為36亿年前的原始地球上生命出生相干的“生命的本源物資”。固然ALA早已為人所知，但關于它的钻研開辟是近来几年才起頭開展。并且一向以来ALA的建造本錢都十分昂贵，是以只能举行有限的钻研而没法大量投入市場。直到Cosmo煤油公司颠末持久的钻研發明，經由過程發酵法可以投入比傳统更加廉價的價格举行大量出產。

2008年，SBI控股有限公司和Cosmo煤油公司建立合股公司SBI Pharma ，從事ALA相干的藥品的開辟和钻研。而随後，SBI ALApromo公司也應運而生了，重要以利用ALA制造和贩賣化装品和保健食物，极力為消费者供给有品格、有價值的ALA產物和優良的辦事，致力于声援大師的康健糊口。

而在功效性標示食物方面，今朝SBI ALApromo旗下共推出了两款商品，别离是銀杏叶和ALAPUS糖TOWN。此中ALAPUS糖TOWN在2017年度的功效性標示食物排行榜上排名13，是一款深受消费者和業界人士爱好的商品。

已有報导指出，糖尿病和血红素生物合成體系相干，而作為血红素生物合成體系前體的ALA的摄取可能致使葡萄糖代谢的扭轉。是以，钻研职員經由過程檢测摄取ALA和铁對糖代谢體系的影响發明，摄取摄取這两種養分素對空肚血糖有顯著改良。而在2小時葡萄糖耐量实验中，ALA和铁摄取也使得餐後的血糖值获得了较着改良。

是以钻研职員認為，作為功效性成份的ALA可以經由過程激活體内的能量發生從而增长糖的消费，来使得高空肚血糖靠近正常和使日常平凡餐後血糖的上升呈安稳状况。基于以上的開辟布景，ALAPUS糖TOWN于2015年12月18日被投入市場，合适血糖值偏高、活動不足、糊口習气不纪律人群利用。

這款商品與現在市場上销售的节制血糖的產物最大的分歧在纖體茶,于两點：

其一，現在市場上销售的產物多以按捺糖吸取来到达节制糖分的结果。而這款產物则是寄托ALA成份来促成细胞内被吸取糖分的损耗来到达结果。

其二，這款商品是日本首款将ALA作為功效性成份制成的功效性標示食物。ALA固然多存在于有利人體康健的绿色蔬菜和發酵食物中，可是經由過程一般的饮食很难大量摄入。而這款商品一粒胶囊中所含的ALA至關于150kg的西红柿和93KG菠菜的量。

并且這款商品無需斟酌餐前餐後，一天只需服用一次，一次一粒，很是便利、轻易對峙。如斯優异，极新的產物一推出不但敏捷虏获了消费者的心，還斩获多項大奖。這款產物在Drug Magazine和八千代配合举行的2017年29届“HIT商品赏、话题商品赏”的“HIT商品赏（康健食物、養分补贴食物部分）”得到優异赏。同年在H&B月刊举行的“Retail 功效性標示食物、市場缔造進献大赏”中得到“ネーミングが光ったで賞（最好定名奖）”。别的，在2018年Health Business Magazine举行的“保健功效食物、市場缔造AWARDS”中，本產物也荣获了“店頭HIT赏”。

深耕番茄范畴，百年企業可果美的與時俱進

與芳珂和SBI對付功效性成份的钻研與利用發掘分歧，作為日今日本最受接待的果蔬汁品牌，可果美（Kagome）對付原料的專注钻研则集中在了原料品種的不竭改進上。

番茄汁是可果美的主打產物，自1933年第一款番茄汁上市以来，颠末不竭改進番茄品種，将甘旨與康健同時通報给消费者。针對日本人蔬菜摄入广泛不足的实际，可果美把眼光投向對番茄養分價值的充实發掘上。

番茄红素是番茄中含量丰硕的一種自然成份，可果美钻研發明：番茄红素可以增长人體内血液中高密度脂卵白胆固醇的含量。這類胆固醇可以或许断根血管内壁上储蓄积累的胆固醇，讓血管畅达，對付高血脂人群是很是有利的。颠末屡次实验，可果美培養出番茄红素比一般品種超過跨過五倍的“凛冽子”特種番茄，并将其建造功效汁。

▲可果美凛冽子特種番茄汁

临床实行成果顯示，延续饮用此種番茄八周，可以或许较着晋升人體血液中高密度脂卵白胆固醇的含量。钻研還表白，番茄汁中還含有大量GABA氨基丁酸，可以有用低落血压。

作為高龄化國度，“耽误康健寿命”是日本一個极其实际的社會問题。若何能讓特種番茄汁為耽误國民康健寿命做出進献呢？可果美專門钻研了日本國民的蔬菜摄入時候。成果表白，比拟于午時與晚上，人體在清晨吸取番茄红素的效力最高。是以，可果美通過量種渠道踊跃鼓吹清晨饮用番茄汁的饮食方法。不但极大地鞭策了產物销量的增加，也帮忙不少人養成杰出的饮食習气。

2016年2月，可果美凛冽子特種番茄汁得到功效性性能食物称呼，昔時销量较2015年增长328%，刹時在日本掀起饮用高潮。近来两年，销量仍以每一年25%-30%的速率增长。

可果美的番茄汁包含含盐、低盐和無盐三種，面向平凡人群和注意盐分摄入、肾脏状态欠安人群。自1899年建立以来，可果美始终向消费者轉达“經由過程充实操纵天然界奉送的农產物的價值，為人類康健作出進献”的企業理念。作為一家百年企業，可果美對峙經由過程技能立异推出知足期間需求的產物。

《日本功效食物專题》

(一) | 范围不竭扩增，预防糊口性疾病成存眷重點

(二) | 细分消费人群，朝日、小林制藥、大塚制藥若何找准機遇扩展邦畿

(三) | 芳珂、SBI、可果美若何将功效性原料的@钻%2297F%研和利%4b987%用@阐扬到极致

(四) | 日本功效性食物市場启迪录，產物為谁而作，因何而立，那邊可得？

深度解析，敬请存眷！

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